|万圣节乳酪慕斯
马上就万圣节啦～，呆萌有趣的奶酪慕斯赶紧做起来吧～
无需打发不用烘烤，简单易做，顺滑好吃！这么好吃的奶酪蛋糕，看谁家小孩儿还来捣乱呢～
·食材
奶油奶酪200g、南瓜泥100g、浓稠酸奶100g、牛奶60g、淡奶油180g、细砂糖65g、吉利丁20g
·做法
1.老南瓜切块蒸熟打成泥，取100g备用；
2.吉利丁剪成小块用冷水泡软；
3.室温放软的奶油奶酪加糖搅打至细腻顺滑，分成2份，分别加入100g南瓜泥和酸奶，用蛋抽搅拌至顺滑；
4.牛奶加热，放入挤干水的吉利丁搅拌至融化，各倒一半在酸奶奶酪糊和南瓜奶酪糊里搅拌均匀；
5.淡奶油打发至浓稠，分两份加入酸奶奶酪糊和南瓜奶酪糊里翻拌均匀；
6.模具里薄薄的抹一层橄榄油（或无味熟食用油），倒入模具里抹平，放入冰箱冷冻8小时（过夜），取出脱模；
7.巧克力隔水融化，装饰上鼻子、眼睛。
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⚠️奶油奶酪一定要提前放软，夏天室温，冬天可以隔水；
⚠️加热牛奶时不要过烫，不要超过80度，否则吉利丁将失活无法凝固。
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